na brúsenie menších nožov. prípravok umožňuje vybrúsiť správny uhol ostria noža. nôž je pevne zovretý v prípravku. na jemné doladenie brúsneho uhla slúži otočná rukoväť. po nabrúsení celej hrany, prípravok otočíte a nabrúsite z protiľahlej hrany pod rovnakým uhlom.