Vďaka možnosti prepínania medzi štandardnými a ázijskými nožmi je tento brúsok univerzálnym nástrojom na brúsenie všetkých typov nožov.
Štyri fázy brúsenia, dve pre každý typ noža.
V prvej fáze sa používa karbidová drážka, ktorá vyhladzuje nerovnosti a upravuje uhol ostria.
Následne keramická drážka, ktorá jemne dobrušuje čepeľ a dodáva jej extrémnu ostrosť.
Jednoduché a bezpečné použitie.